Das ist eine gute Frage. Zuerst solltest du wissen, welche Anforderungen du an die Jacke stellst.
Soll dich die Jacke bei kühlen Temperaturen warm halten, sind Daunenjacken perfekt. Für Schutz vor Nässe genügt eine atmungsaktive Jacke aus Nylon. Softshell schützt gut vor Wind und ist angenehm zu tragen.
Du siehst also, dass es gar nicht so einfach ist, die richtige Jacke für die richtige Witterung zu finden.

Softshell:
Ein Material, welches sich gut für die oberste Schicht von Bekleidung eignet. Es ist ähnlich atmungsaktiv wie Fleecejacken, sind aber wasserabweisend und windundurchlässig. Sie sind aber nicht vollkommen Wasser dicht.

Hardshell:
Dieses Material ist extrem wetterfest. Es ist vollkommen wasserdicht obwohl es auch sehr atmungsaktiv ist. Die hohe Verschleißfestigkeit macht es zu einem beliebten Material für Outdoorbekleidung.

Du solltest immer eine Fleecejacke im Gepäck haben. Sie sind recht dünn und leicht, halten aber extrem warm und auch elastisch.
Fleece Material führt die Feuchtigkeit vom Körper ab und wärmt somit den Körper. Das Material trocknet auch extrem schnell und ist auch geruchsneutral. Es eignet sich gut als Zwischenschicht, z.B. unter eine Softshelljacke.